Bizcocho de Harina de Avena y Fresas (con o sin thermomix)

Bizcocho de Harina de Avena y Fresas (con o sin thermomix)

Una de las preguntas más frecuentes en la tienda es ¿qué hacer con las harinas de avena? A día de hoy disponemos de una gran variedad de harinas de avena con sabor que nos permiten hacer un sin fín de platos y posibilidades.

Hace tiempo dejamos la receta básica para tortitas y hoy os traemos otra receta que alegrará vuestros desayunos y quizá incluso vuestras sobremesas. Además de ser una receta muy sencilla, su ingrediente principal, la harina de avena aporta un montón de beneficios para la salud: es una fuente natural y abundante de hidratos de carbono complejos y fibra hidrosoluble, como también lo es en vitaminas del grupo B, ácidos grasos de la serie omega-6 y algunos minerales, tanto de los considerados macrominerales (potasio o magnesio) como de oligoelementos (zinc, cobre o manganeso).

Preparación: 15 minutos | Cocción: 35-40 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

  • 10 claras de huevo
  • 170 gramos de harina de avena (en este caso he utilizado la harina de avena Protella sabor Galleta Dinosaurio que podeis encontrar en la tienda pero valdría cualquier otra)
  • 1 sobre de levadura química Royal o similar (16 gramos)
  • 8 fresas
  • 1 huevo
  • Edulcorante al gusto

Preparación:

1.Lo primero que tenemos que hacer será montar las claras al punto de nieve, si no disponemos de thermomix, lo haremos con una batidora de barillas, podremos también hacerlo a mano (pero será un trabajo muy laborioso) y si por otro lado, tenemos una thermomix, lo haremos con el vaso limpio y seco, colocando la mariposa y programando 10 minutos, 37ºC , velocidad 3½  .

2.Mientras hacemos esto , precalentaremos el horno a 200ºC  y mientras tanto mezclaremos la harina con la levadura en un recipiente.

3.Reservaremos las claras en un bol grande (que tenga suficiente espacio para trabajar luego) y trituraremos las fresas , el huevo y el edulcorante todo junto hasta que quede líquido, para esto se puede usar una batidora , o en el caso de la thermomix, sin lavar el vaso, mezclar los 3 ingredientes a velocidad 5 durante 30 segundos.

4.Ahora con cuidado de que no se bajen las claras, añadiremos primero la mezcla de las fresas, huevo y edulcorante, y removeremos con ayuda de una espátula. A continuación haremos lo mismo con la harina, añadiendola poco a poco a las claras y removiendo con ayuda de la espatula.

5.Verteremos la mezcla en un molde previamente engrasado  con aceite de oliva y cocinaremos en el horno a 190ºC durante 35-40 minutos. (Lo mejor sera comprobar con un palo de madre pinchando el bizcocho para saber si el interior esta totalmente cocinado).

6.Dejar enfriar sobre una rejilla y a ¡disfrutar!

Espero que os guste, como siempre podéis dejarme vuestros comentarios aquí en el blog o estaré encantada de aclarar vuestras dudas en la tienda.

Pollo Crujiente con Avena

Pollo Crujiente con Avena

Tenemos pechugas de pollo, tenemos copos de avena y tenemos ¡GANAS! No hace falta más para esta sencilla receta, en la que convertirás una delicia propia de cualquier fast food en un plato sabroso y saludable.

 

Preparación: 10 minutos | Cocción: 40 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo o pavo, cortadas en tiras de unos 4-5 cm de largo y gruesas.
  • Clara de huevo o huevo (a elegir)
  • Copos de avena
  • Especias al gusto: sal, pimienta negra o blanca, pimentón picante (para los valientes), ajo en polvo, cebolla en polvo, etc (esta combinación puede ser a libre elección)

Preparación:

  1. Lo primero será la «mise and place» que no es otra cosa que la preparación y disposición de todos los ingredientes. Primero cortaremos las pechugas en tiras y sin son muy largas cortaremos esa tira a la mitad. Queremos que queden gorditas para que sean muy jugosas por dentro.
  2. En un plato tendremos el huevo batido o la clara de huevo y en otro dispondremos de los copos de avena junto con las especias que hayamos seleccionado, bien mezclado todo.
  3. Mientras preparamos los ingredientes, tendremos precalentado nuestro horno a 180ºC y habremos preparado una placa cubierta con papel de horno para que no se peguen nuestros crujientes y no manchar nada.
  4. Con todo listo, solo queda efectuar la maniobra de «empanado», pasaremos cada una de las piezas de pollo , primero por el huevo y luego por los copos de avena, cubriendo por completo la pieza, y disponiéndolo sobre el papel de horno en la placa. Una vez tengamos listos todos los trozos. Nos quedara introducir la plaza en el horno a 180º durante unos 40 minutos.

 

Podremos acompañar nuestro pollo de la guarnición que más nos guste, así como también de nuestras salsas favoritas.

Una buena opción es crear una salsa saludable, para ello a mí me gusta mezclar queso fresco batido con mostaza u otras especias. De este modo, creamos una salsa suave y ligera.

¡Espero que la disfrutéis esta nueva receta! como habréis podido comprobar: ¡COMER SANO MOLA!

Protella , tu crema de chocolate saludable

Protella , tu crema de chocolate saludable

Protella es una crema de chocolate con avellanas sin azúcar añadido y proteína. Es un producto apto para diabéticos ya que no contiene azúcar. Su sabor y olor a chocolate con avellanas es delicioso y  su textura fluida hace que sea muy fácil de extender. El cacao es de calidad criolla y con origen México de la zona de Chiapas.

Con Protella tus desayunos, tus meriendas y tus postres tendrán un valor añadido no sólo por su espectacular sabor, sino por su gran composición nutricional con sólo 0,57 gr de azúcar por 100 gr y sus casi 20 gramos de proteína. Ademas es libre de aceite de palma.

Deja volar tu imaginación y dale un toque de magia a tus recetas con todo el sabor del chocolate y con 0 remordimientos.

PD. No nos hacemos responsables de hacerte adicto a la Protella (jajajaja)

Ingredientes:

Edulcorante (maltitol *) 40-44%, aceite vegetal (girasol) 20-24%, caseína 20%, cacao desgrasado en polvo (11,0%), pasta de avellanas (4,0%), emulgente (e 322) Grasa vegetal refinada <1% y aromas <1%.

Conservación:

Conservar entre 18-20 grados y un máximo de 60% de humedad relativa, conservado de sustancias aromáticas. Consumir preferentemente antes de 24 meses.

 

Pollo con «Ladrón de Manzanas»

Pollo con «Ladrón de Manzanas»

Conocemos diferentes recetas de pollo a la sidra, pollo a la cerveza , etc. pero es este caso os traigo una versión de pollo con «Ladrón de Manzanas».

Ladrón de Manzanas es una bebida natural elaborada a partir de zumo de manzana fermentado y sin gluten. Tiene baja graduación (4,5º). Las cider son muy populares en Reino Unido e Irlanda (en la isla triunfa mucho la mencionada marca Bulmer’s). En la Europa continental, son populares en países como Francia y Bélgica.

Esta misma receta se podría elaborar igualmente con cualquier otra bebida, o sin ella (con agua o caldo de ave) pero en este caso «Ladrón de manzanas» le dará un toque diferente a lo que estamos acostumbrados.

Ingredientes:

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 250gr de patata
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Laurel
  • Eneldo
  • Sal y pimienta negra
  • 2 botellas de «ladrón de manzanas»

Elaboración:

      Preparación: 5 minutos | Cocción: 1 hora aprox | Nivel de dificultad: Muy fácil

  1. El primer paso será elegir la fuente de horno con la que vamos a trabajar y precalentar el horno a 180 grados.
  2. Pelaremos las patatas y la cebolla y la cortaremos de la forma que más nos guste, puede ser en forma de patata panadera o patata bastón, aunque también será un acierto cortarlas en patata gajo. La cebolla la picaremos en corte juliana.
  3. La preparación de este plato es muy sencilla. Se trata de hacer una cama con las patatas y la cebolla en la fuente. Luego añadir las alitas de pollo, agregar un chorro de aceite de oliva que se reparta bien entre toda la fuente (pero sin pasarnos) , aderezar con el eneldo , la sal y la pimienta y añadir una hojitas de laurel a la fuente.
  4. Por último antes de meterlo en el horno lo regaremos todo con las dos botellas de Ladrón de Manzanas.
  5. En el horno contaremos 20-25 minutos antes de abrir y con ayuda de una espátula o cuchara remover el contenido de la bandeja para que todas las piezas de pollo se doren un poquito y queden jugosas al mojarse en la salsa.
  6. Esperamos otros 20-25 (recordad que cada horno en un mundo y siempre está bien comprobar y dejar más tiempo si es necesario) y tendremos nuestro plato listo.

¿Rápido y fácil verdad? Espero vuestros comentarios para saber cómo os ha salido.

 

Tarta de Queso SALUDABLE! (facilísima)

Tarta de Queso SALUDABLE! (facilísima)

A todos, o casi todos nos gusta la tarta de queso y con esta receta podremos darnos un gusto de “domingo” sin perder sabor y textura pero sí restando azúcares y grasas. Contaremos con el ingrediente estrella, que será el queso untable de la marca Eatlean que nos ayudará a seguir manteniendo la esencia de las tartas de queso clásicas elaboradas con quesos cargados de calorías.

El queso untable Eatlean es cremoso, bajo en grasa (sólo un 5,8%) y rico en proteína (17 gr por 100gr) con sólo 138 kcal.

Para la base:

  • 25gr de harina de almendras o almendras molidas.

  • 45gr de copos de avena

  • 60gr de harina de avena (sabor que más te guste o neutra)

  • leche (puede ser leche o bebida vegetal)
  • edulcorante

Para el relleno:

  • 300 gr de queso untable aetlean (dos tarrinas)

  • 250 gr de queso batido

  • 125 ml de leche

  • 8 láminas de gelatina

  • edulcorante

Topping

  • Fresas

  • Edulcorante

  • 2 láminas de gelatina

Para la base mezclaremos los ingredientes con un chorrito de leche, hasta que nos quede una masa densa que extenderemos en la base del molde. No pasarse con el líquido, es mejor quedarse corto y rectificar. Y cuando lo tengamos, lo metemos un minuto o minuto y medio en el microondas hasta que se solidifique. Reservamos y continuamos con el relleno.

Para el relleno lo primero será hidratar las láminas en agua tibia para tenerlas listas cuando las necesitemos. En una olla mezclaremos los quesos y la leche hasta que se funda y se mezcle todo bien y luego añadiremos las hojas de gelatina ya hidratadas y seguiremos removiendo hasta que se disuelvan por completo. Nunca llevar a ebullición para no separar la materia grasa de los quesos.  En cuanto al edulcorante, lo añadiremos también en este paso junto con el resto de los ingredientes, pero será a gusto de cada uno la cantidad del mismo y es recomendable probar la mezcla para llegar al punto de dulzor necesario de cada uno, recordando que los quesos untables suelen tener un poco mas de sal y es necesario rectificar esto bajo nuestro propio criterio y gusto.

Ahora añadimos el relleno de la tarta al molde y lo vertemos sobre la base que ya teníamos lista. En la nevera deberá refrigerar unas 4-6 horas.

Mientras prepararemos un sirope de frutas para ponerlo de topping (en la parte superior de la tarta) , Lavaremos y quitaremos el tallo de las fresas y las pondremos en una olla a fuego mínimo. Las cocinaremos hasta que pierdan el agua y se deshagan por completo. Añadimos el edulcorante y  las hojas de gelatina hidratadas y mezclamos bien.

Una vez listo dejamos enfriar hasta que nuestra tarta esté cuajada por completo y lo extenderemos sobre su superficie.

En la foto la hemos decorado con láminas de coco deshidratado pero la decoración puede ser al gusto de cada uno.

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