Pan de algarroba de Prozis

Pan de algarroba de Prozis

Gracias a sus propiedades altamente nutritivas y su delicioso sabor, ¡Lean Bread Carob de Prozis es la opción ideal para todas las personas que desean disfrutar de los beneficios saludables del pan!

¡Lean Bread Carob es un pan elaborado a base de cereales, esponjoso y repleto de sabor! Debido a su alto contenido en fibra, disfruta de gran popularidad en dietas de bajo consumo de hidratos de carbono y también para conseguir un estilo de vida equilibrado y saludable.

La algarroba presenta diversos beneficios para la salud. ¿Sabías que la algarroba es una legumbre? ¡Sí!. Se trata de una planta originaria de la región del Mediterráneo y del norte de África, así como de partes del subcontinente indio y Asia.

La algarroba es el fruto del árbol del algarrobo, Ceratonia Siliqua L., el cual puede llegar a medir hasta diez metros de alto y otros dos metros de diámetro. El fruto del algarrobo, el cual no empieza a dar hasta que tiene al menos 8 años, es una vaina de color marrón oscuro que puede llegar a alcanzar hasta treinta centímetros de largo y en su interior guarda las semillas.

Muchas culturas normalmente utilizan la algarroba de la misma manera que otros frutos secos y semillas, ¡y también como una alternativa al chocolate!

Con 56% menos de hidratos de carbono que el pan normal y enriquecido con proteínas, se considera muy aconsejable para mantener un peso equilibrado.

La algarroba tiene acción:

  • Energética
  • Antidiarreica
  • Digestiva
  • Antiinflamatoria
  • Hepatoprotectora
  • Analgésica
  • Prebiótica
  • Antioxidante
  • Diurética

¿Para qué es buena la algarroba?

  • Combate la acción de los radicales libres
  • Reduce los niveles de glucosa en sangre
  • Ayuda a regular el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento
  • Cuida nuestro sistema cardiovascular
  • Equilibra el pH de la sangre
  • Es un alimento energético
  • Fortalece nuestros huesos y dientes
  • Evita la formación de coágulos sanguíneos
  • Combate el cansancio y la debilidad
  • Ayuda a mantener en buenas condiciones la vista
  • Favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico
  • La algarroba cuida de nuestra piel, cabello y uñas
  • Facilita funciones cognitivas como el aprendizaje
  • Evita malformaciones durante el embarazo
  • Beneficia a nuestra flora intestinal
  • Mantiene estable el ritmo cardíaco y la presión arterial
  • Mejora el tono muscular y el neuronal
  • Estimula la secreción de leche materna
  • Protege las paredes de los vasos sanguíneos
  • Mejora la memoria
  • Evita la formación de piedras o cálculos en los riñones
  • Ayuda al funcionamiento de la glándula prostática
  • Retrasa el envejecimiento y la aparición de enfermedades degenerativas
  • La algarroba favorece la formación de glóbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia
  • Reduce los síntomas del síndrome premenstrual
  • Es un alimento excelente durante las etapas de crecimiento, embarazo y lactancia, así como para personas que realizan deporte o tienen altas exigencias físicas y mentales.

¿Os animáis a probarlo? ¿lo habéis probado ya? Dejadnos vuestras impresiones en la sección de comentarios o en nuestras redes sociales.

Pan de espelta

Pan de espelta

En este nuevo post vamos a ver cómo realizar un delicioso pan de espelta casero, ¿os animáis?

La espelta es uno de los cereales de moda. Gracias a sus valores nutricionales y a lo rico que está podemos encontrarlo cada vez de forma más común en supermercados y panaderías. Vamos a repasar rápidamente alguna de sus propiedades:

  • Es una fuente de energía formidable para los deportistas. Cuenta con muchas vitaminas como por ejemplo las relacionadas con el complejo B, que hacen que nuestro cuerpo sea capaz de transformar de forma más fácil el alimento en energía.
  • Favorece la digestión, a pesar de tener gluten, es más digerible que el trigo normal (a pesar de estar estrechamente relacionado con este).

Preparación: 2 horas aprox. / Cocción: 30-40 min. / Nivel de dificultad: Fácil.

Ingredientes:

  • 500g de harina integral de espelta
  • 350g de agua
  • 10g de sal
  • 20g de levadura fresca

En esta receta debemos diferenciar los pasos en función de si tenemos o no Thermomix (o cualquier otro robot de ese tipo)

Preparación de masa sin Thermomix :

En un bol ponemos el agua templada y la sal, si la levadura es fresca añadirla ahora (en caso contrario la añadiremos en el siguiente paso) y mezclar unos segundos. Luego añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos y amasamos.

Preparación de masa con Thermomix:

  • En el vaso ponemos el agua y la sal y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  • Agregamos la levadura fresca, y mezclamos unos segundos.
  • Luego añadimos la harina y mezclamos durante 15 -30 segundos a velocidad 6.
  • Amasamos a velocidad espiga durante 3 minutos.
  • Con la masa lista, seguiremos los mismos pasos a partir de aquí, que en la explicación anterior.

Fermentación y horneado:

Una vez tenemos la masa lista, los pasos son comunes sin importar cómo hemos conseguido obtener la masa. Tapamos el bol con film trasparente o con un trapo y dejar fermentar en un sitio cálido unos 45 minutos o una hora, hasta que la masa duplique su volumen.
A continuación amasamos de nuevo unos minutos sobre la mesa y le damos la forma del pan que queramos, ya sea una barra, un pan redondo, o como prefieras. Hacer unos cortes con un cuchillo afilado  en la parte superior del pan y tapar con un trapo limpio durante 30-40 minutos o hasta que aumente su volumen, en un sitio cálido.

Hornear a 200º en el horno precalentado, unos 30-40 minutos, poniendo un recipiente con agua caliente en la base del horno para aumentar la humedad y favorecer la formación de corteza.
Sabremos que el pan está cocido cuando al golpear la base con los nudillos suene a hueco. Sacar entonces del horno y deja enfriar sobre rejilla.

Y listo, ¿cómo os ha salido? espero vuestros comentarios ya sea aquí o en redes sociales.

Pan de Lidl sin panificadora

Pan de Lidl sin panificadora

Preparación: 10 minutos | Espera: 45 minutos  | Cocción: 50 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil 

Ingredientes:

  • 350 ml. de agua templada
  • 500 gr. de preparado marca Rivercote (Lidl)

Preparacion: 

  1. En un bol (grande, donde podamos trabajar la masa) mezclamos el agua con la harina y manualmente la vamos amasando hasta conseguir una masa pegajosa.
  2. Una vez la masa este lista, en ese mismo bol, la dejaremos unos 45 minutos si puede ser cerca de algún lugar calentito, tapado con papel film o un trapo para que levede y suba de volumen.
  3. Con papel de horno o con aceite, engrasamos la bandeja o molde y colocamos nuestra masa con la forma deseada, le haremos unos cortes con un cuchillo en la parte superior.
  4. Precalentamos el horno a 230º. y lo cocinamos durante 50 min. Recuerda poner un bol con agua en la parte baja del horno para crear humedad y mejorar su cocción.

Con thermomix:

SI utilizamos la thermomix, casi todos los pasos serán idénticos, menos los dos primeros.

  1. Echamos el agua en el vaso y programamos  4 minutos, temperatura 37, velocidad 1.
  2. Luego añadimos la harina y programamos durante 5 minutos, velocidad espiga.
  3. En este paso, volcaremos la masa en un bol, para esperar 45 minutos a que suba de volumen y seguimos los pasos anteriores.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies