por Carolina | Jun 13, 2019 | Cenas, Comidas, Recetas
Tenemos pechugas de pollo, tenemos copos de avena y tenemos ¡GANAS! No hace falta más para esta sencilla receta, en la que convertirás una delicia propia de cualquier fast food en un plato sabroso y saludable.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 40 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- Pechugas de pollo o pavo, cortadas en tiras de unos 4-5 cm de largo y gruesas.
- Clara de huevo o huevo (a elegir)
- Copos de avena
- Especias al gusto: sal, pimienta negra o blanca, pimentón picante (para los valientes), ajo en polvo, cebolla en polvo, etc (esta combinación puede ser a libre elección)
Preparación:
- Lo primero será la «mise and place» que no es otra cosa que la preparación y disposición de todos los ingredientes. Primero cortaremos las pechugas en tiras y sin son muy largas cortaremos esa tira a la mitad. Queremos que queden gorditas para que sean muy jugosas por dentro.
- En un plato tendremos el huevo batido o la clara de huevo y en otro dispondremos de los copos de avena junto con las especias que hayamos seleccionado, bien mezclado todo.
- Mientras preparamos los ingredientes, tendremos precalentado nuestro horno a 180ºC y habremos preparado una placa cubierta con papel de horno para que no se peguen nuestros crujientes y no manchar nada.
- Con todo listo, solo queda efectuar la maniobra de «empanado», pasaremos cada una de las piezas de pollo , primero por el huevo y luego por los copos de avena, cubriendo por completo la pieza, y disponiéndolo sobre el papel de horno en la placa. Una vez tengamos listos todos los trozos. Nos quedara introducir la plaza en el horno a 180º durante unos 40 minutos.
Podremos acompañar nuestro pollo de la guarnición que más nos guste, así como también de nuestras salsas favoritas.
Una buena opción es crear una salsa saludable, para ello a mí me gusta mezclar queso fresco batido con mostaza u otras especias. De este modo, creamos una salsa suave y ligera.
¡Espero que la disfrutéis esta nueva receta! como habréis podido comprobar: ¡COMER SANO MOLA!
por Carolina | Jul 9, 2018 | Cenas, Comidas, Recetas
En este nuevo artículo vamos a ver cómo preparar un delicioso pastel de verduras, una receta saludable y divertida. Una opción fácil y cómoda de comer verduras puede ser en forma de pastel, además nos ayudará a limpiar la nevera de algunas «sobras» de esas que nunca sabemos qué hacer con ellas. Puede ser una guarnición muy completa y nos dejara tiempo para la elaboración del alimento principal gracias a su facilidad y cocinado en el horno. También puede usarse de primer plato y dependiendo del grosor que le demos y su corte, podría ser un aperitivo original y saludable.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos de horno | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 3 huevos
- 5 claras
- sal y pimienta
Preparación
- Primero lavaremos todas nuestras verduras debajo de grifo con abundante agua. Empezaremos preparando el calabacín, que cortaremos en láminas con ayuda de una mandolina o cuchillo preferiblemente finas para que se haga mejor y sean mas manejables. Una vez tengamos suficientes láminas, engrasaremos el molde donde haremos nuestro pastel ( yo recomiendo siempre utilizar moldes de silicona) con aceite de oliva y un papel de cocina para eliminar los excesos, y forraremos el molde por dentro con las láminas de calabacín que servirán de «muro» para nuestro pastel.
- Ahora a mano, o con nuestro robot de cocina, picaremos el resto de las verduras con un corte fino o también llamado corte brunoise , cuanto mas fino lo hagamos mejor, porque dará mejor textura a nuestro pastel.
- Una vez tengamos las verduras listas, le añadiremos los 3 huevos y las 5 claras, y salpimentaremos al gusto, mezclando así todos los ingredientes como si fuésemos a hacer una tortilla. Esta mezcla la verteremos en el molde, y cubriremos con mas laminas de calabacín la mezcla.
- Con el horno precalentado a 180º , cocinaremos nuestro pastel durante 30 minutos, comprobando con un palito de madera si esta bien echo por dentro.
Un vez listo, se puede tomar tanto frió como caliente (a mi me gusta más caliente) . Recomiendo su conservación en nevera y como consejo es bueno poner debajo unas capas de papel de cocina para que absorba el jugo que pueden soltar las verduras. También es interesante, y puede ser una idea más atractiva para niños si añadimos queso rallado a la mezcla o/y a la parte de arriba y gratinamos. Otra idea interesante es elaborar esta receta en tartaletas individuales, eso también ayudará a los comensales a divertirse más con la comida, sobre todo si no son muy «amigos» de las verduras.
