por Carolina | Jun 13, 2019 | Cenas, Comidas, Recetas
Tenemos pechugas de pollo, tenemos copos de avena y tenemos ¡GANAS! No hace falta más para esta sencilla receta, en la que convertirás una delicia propia de cualquier fast food en un plato sabroso y saludable.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 40 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- Pechugas de pollo o pavo, cortadas en tiras de unos 4-5 cm de largo y gruesas.
- Clara de huevo o huevo (a elegir)
- Copos de avena
- Especias al gusto: sal, pimienta negra o blanca, pimentón picante (para los valientes), ajo en polvo, cebolla en polvo, etc (esta combinación puede ser a libre elección)
Preparación:
- Lo primero será la «mise and place» que no es otra cosa que la preparación y disposición de todos los ingredientes. Primero cortaremos las pechugas en tiras y sin son muy largas cortaremos esa tira a la mitad. Queremos que queden gorditas para que sean muy jugosas por dentro.
- En un plato tendremos el huevo batido o la clara de huevo y en otro dispondremos de los copos de avena junto con las especias que hayamos seleccionado, bien mezclado todo.
- Mientras preparamos los ingredientes, tendremos precalentado nuestro horno a 180ºC y habremos preparado una placa cubierta con papel de horno para que no se peguen nuestros crujientes y no manchar nada.
- Con todo listo, solo queda efectuar la maniobra de «empanado», pasaremos cada una de las piezas de pollo , primero por el huevo y luego por los copos de avena, cubriendo por completo la pieza, y disponiéndolo sobre el papel de horno en la placa. Una vez tengamos listos todos los trozos. Nos quedara introducir la plaza en el horno a 180º durante unos 40 minutos.
Podremos acompañar nuestro pollo de la guarnición que más nos guste, así como también de nuestras salsas favoritas.
Una buena opción es crear una salsa saludable, para ello a mí me gusta mezclar queso fresco batido con mostaza u otras especias. De este modo, creamos una salsa suave y ligera.
¡Espero que la disfrutéis esta nueva receta! como habréis podido comprobar: ¡COMER SANO MOLA!
por Carolina | Feb 25, 2019 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
A todos, o casi todos nos gusta la tarta de queso y con esta receta podremos darnos un gusto de “domingo” sin perder sabor y textura pero sí restando azúcares y grasas. Contaremos con el ingrediente estrella, que será el queso untable de la marca Eatlean que nos ayudará a seguir manteniendo la esencia de las tartas de queso clásicas elaboradas con quesos cargados de calorías.
El queso untable Eatlean es cremoso, bajo en grasa (sólo un 5,8%) y rico en proteína (17 gr por 100gr) con sólo 138 kcal.
Para la base:
Para el relleno:
Topping
-
Fresas
-
Edulcorante
- 2 láminas de gelatina
Para la base mezclaremos los ingredientes con un chorrito de leche, hasta que nos quede una masa densa que extenderemos en la base del molde. No pasarse con el líquido, es mejor quedarse corto y rectificar. Y cuando lo tengamos, lo metemos un minuto o minuto y medio en el microondas hasta que se solidifique. Reservamos y continuamos con el relleno.
Para el relleno lo primero será hidratar las láminas en agua tibia para tenerlas listas cuando las necesitemos. En una olla mezclaremos los quesos y la leche hasta que se funda y se mezcle todo bien y luego añadiremos las hojas de gelatina ya hidratadas y seguiremos removiendo hasta que se disuelvan por completo. Nunca llevar a ebullición para no separar la materia grasa de los quesos. En cuanto al edulcorante, lo añadiremos también en este paso junto con el resto de los ingredientes, pero será a gusto de cada uno la cantidad del mismo y es recomendable probar la mezcla para llegar al punto de dulzor necesario de cada uno, recordando que los quesos untables suelen tener un poco mas de sal y es necesario rectificar esto bajo nuestro propio criterio y gusto.
Ahora añadimos el relleno de la tarta al molde y lo vertemos sobre la base que ya teníamos lista. En la nevera deberá refrigerar unas 4-6 horas.
Mientras prepararemos un sirope de frutas para ponerlo de topping (en la parte superior de la tarta) , Lavaremos y quitaremos el tallo de las fresas y las pondremos en una olla a fuego mínimo. Las cocinaremos hasta que pierdan el agua y se deshagan por completo. Añadimos el edulcorante y las hojas de gelatina hidratadas y mezclamos bien.
Una vez listo dejamos enfriar hasta que nuestra tarta esté cuajada por completo y lo extenderemos sobre su superficie.
En la foto la hemos decorado con láminas de coco deshidratado pero la decoración puede ser al gusto de cada uno.
por Carolina | Mar 14, 2018 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
Preparación: 5 minutos | Cocción: 10 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 -7
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- Edulcorante líquido (una cucharadita)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- 80 gr de harina de avena
- Una pizca de sal
- Levadura en polvo (una cucharadita)
Preparación:
- Mezcla por un lado los ingredientes líquidos (claras, edulcorante y vainilla) y por otro los secos (harina, levadura y sal). Ahora, junta todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Llena tus moldes hasta la mitad (recuerda que la masa sube).
- Puedes agregarle frutas (frambuesas, arándanos, fresas) por la superficie antes de meter los bizcochitos en el horno o microondas.
- Si los haces en el microondas, contrólalos entre 1 y 2 minutos, comprueba con un palillo su interior para saber si están bien cocinados. Si decides hacerlo en el horno, serán alrededor de 15 minutos a 180º C.
- Puedes ponerles como toppings por ejemplo: queso fresco batido, una salsa de fresas o ¡lo que se te ocurra!.
por Carolina | Mar 6, 2018 | Desayunos, Meriendas, Recetas
No podía ser de otro modo, la primera estrada de mi blog, bueno, la segunda, pero la primera receta oficial, debía y tenía que ser la de las tortitas de avena. Son archiconocidas por todos y el desayuno más socorrido del mundo. No sólo por su versatilidad, ya que la combinación de ingredientes puede ser enorme, como la facilidad y rapidez (el tiempo, ese bien del que muchos carecemos cuando nos levantamos) a la hora de su elaboración.
Hoy empezaré por su receta más básica pero no por eso menos rica e interesante. La avena, tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y otros nutrientes como el hierro o el fósforo que hacen que sea conocida como la reina de los cereales. Tiene un poder saciante increíble y, debido a un índice glucémico medio (40) ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre (muy importante en el caso de los diabéticos). Dado su alto aporte en fibra es el aliado estupendo contra el extreñimiento y además ayuda a combatir el colesterol malo (LDL) y ayuda a aumentar el bueno (HDL).
Por otro lado, la clara de huevo, nos aporta vitaminas A , B1 , B2 , B6, D y E , tiene un alto grado de aporte de proteínas y es baja en calorías e hidratos de carbono. Nos ayuda a fortalecer músculos y huesos.
Preparación: 5 minutos | Cocción: 2 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil.
Ingredientes para 1 persona:
- 30gr de harina de avena
- 100gr de clara de huevo (4-5 claras)
- pizca de sal o edulcorante al gusto (depende si las prefieres dulces o saladas)
Preparación:
1.Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.
2.Engrasamos la sartén donde los vayamos a cocinar con un poco de aceite de oliva y lo expandimos con un papel de cocina para sacar el exceso.
3.Vertemos la cantidad de mezcla en la sartén cuando este bien caliente, en función del tamaño y grosor que queramos en nuestras tortitas. Esperamos un minutos a que se haga para dar la vuelta y dejar solo unos segundos, así evitaremos que se queden muy secas.
La presentación corre de nuestra cuenta, podéis presentarlas en torre o como yo misma he hecho en la foto en rollitos, podéis acompañarlas de fruta, yogur o algún sirope o salsa. Esta es la receta mas básica, próximamente os iré dando modificaciones o nuevas ideas con las que sorprender y disfrutar de vuestros desayunos.
