por Carolina | Jun 13, 2019 | Cenas, Comidas, Recetas
Tenemos pechugas de pollo, tenemos copos de avena y tenemos ¡GANAS! No hace falta más para esta sencilla receta, en la que convertirás una delicia propia de cualquier fast food en un plato sabroso y saludable.
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Preparación: 10 minutos | Cocción: 40 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- Pechugas de pollo o pavo, cortadas en tiras de unos 4-5 cm de largo y gruesas.
- Clara de huevo o huevo (a elegir)
- Copos de avena
- Especias al gusto: sal, pimienta negra o blanca, pimentón picante (para los valientes), ajo en polvo, cebolla en polvo, etc (esta combinación puede ser a libre elección)
Preparación:
- Lo primero será la «mise and place» que no es otra cosa que la preparación y disposición de todos los ingredientes. Primero cortaremos las pechugas en tiras y sin son muy largas cortaremos esa tira a la mitad. Queremos que queden gorditas para que sean muy jugosas por dentro.
- En un plato tendremos el huevo batido o la clara de huevo y en otro dispondremos de los copos de avena junto con las especias que hayamos seleccionado, bien mezclado todo.
- Mientras preparamos los ingredientes, tendremos precalentado nuestro horno a 180ºC y habremos preparado una placa cubierta con papel de horno para que no se peguen nuestros crujientes y no manchar nada.
- Con todo listo, solo queda efectuar la maniobra de «empanado», pasaremos cada una de las piezas de pollo , primero por el huevo y luego por los copos de avena, cubriendo por completo la pieza, y disponiéndolo sobre el papel de horno en la placa. Una vez tengamos listos todos los trozos. Nos quedara introducir la plaza en el horno a 180º durante unos 40 minutos.
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Podremos acompañar nuestro pollo de la guarnición que más nos guste, así como también de nuestras salsas favoritas.
Una buena opción es crear una salsa saludable, para ello a mí me gusta mezclar queso fresco batido con mostaza u otras especias. De este modo, creamos una salsa suave y ligera.
¡Espero que la disfrutéis esta nueva receta! como habréis podido comprobar: ¡COMER SANO MOLA!
por Carolina | Mar 4, 2019 | Cenas, Comidas, Recetas
Conocemos diferentes recetas de pollo a la sidra, pollo a la cerveza , etc. pero es este caso os traigo una versión de pollo con «Ladrón de Manzanas».
Ladrón de Manzanas es una bebida natural elaborada a partir de zumo de manzana fermentado y sin gluten. Tiene baja graduación (4,5º). Las cider son muy populares en Reino Unido e Irlanda (en la isla triunfa mucho la mencionada marca Bulmer’s). En la Europa continental, son populares en países como Francia y Bélgica.
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Esta misma receta se podría elaborar igualmente con cualquier otra bebida, o sin ella (con agua o caldo de ave) pero en este caso «Ladrón de manzanas» le dará un toque diferente a lo que estamos acostumbrados.
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Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 250gr de patata
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Laurel
- Eneldo
- Sal y pimienta negra
- 2 botellas de «ladrón de manzanas»
Elaboración:
Preparación: 5 minutos | Cocción: 1 hora aprox | Nivel de dificultad: Muy fácil
- El primer paso será elegir la fuente de horno con la que vamos a trabajar y precalentar el horno a 180 grados.
- Pelaremos las patatas y la cebolla y la cortaremos de la forma que más nos guste, puede ser en forma de patata panadera o patata bastón, aunque también será un acierto cortarlas en patata gajo. La cebolla la picaremos en corte juliana.
- La preparación de este plato es muy sencilla. Se trata de hacer una cama con las patatas y la cebolla en la fuente. Luego añadir las alitas de pollo, agregar un chorro de aceite de oliva que se reparta bien entre toda la fuente (pero sin pasarnos) , aderezar con el eneldo , la sal y la pimienta y añadir una hojitas de laurel a la fuente.
- Por último antes de meterlo en el horno lo regaremos todo con las dos botellas de Ladrón de Manzanas.
- En el horno contaremos 20-25 minutos antes de abrir y con ayuda de una espátula o cuchara remover el contenido de la bandeja para que todas las piezas de pollo se doren un poquito y queden jugosas al mojarse en la salsa.
- Esperamos otros 20-25 (recordad que cada horno en un mundo y siempre está bien comprobar y dejar más tiempo si es necesario) y tendremos nuestro plato listo.
¿Rápido y fácil verdad? Espero vuestros comentarios para saber cómo os ha salido.
por Carolina | Jul 9, 2018 | Cenas, Comidas, Recetas
En este nuevo artículo vamos a ver cómo preparar un delicioso pastel de verduras, una receta saludable y divertida. Una opción fácil y cómoda de comer verduras puede ser en forma de pastel, además nos ayudará a limpiar la nevera de algunas «sobras» de esas que nunca sabemos qué hacer con ellas. Puede ser una guarnición muy completa y nos dejara tiempo para la elaboración del alimento principal gracias a su facilidad y cocinado en el horno. También puede usarse de primer plato y dependiendo del grosor que le demos y su corte, podría ser un aperitivo original y saludable.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos de horno | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 3 huevos
- 5 claras
- sal y pimienta
Preparación
- Primero lavaremos todas nuestras verduras debajo de grifo con abundante agua. Empezaremos preparando el calabacín, que cortaremos en láminas con ayuda de una mandolina o cuchillo preferiblemente finas para que se haga mejor y sean mas manejables. Una vez tengamos suficientes láminas, engrasaremos el molde donde haremos nuestro pastel ( yo recomiendo siempre utilizar moldes de silicona) con aceite de oliva y un papel de cocina para eliminar los excesos, y forraremos el molde por dentro con las láminas de calabacín que servirán de «muro» para nuestro pastel.
- Ahora a mano, o con nuestro robot de cocina, picaremos el resto de las verduras con un corte fino o también llamado corte brunoise , cuanto mas fino lo hagamos mejor, porque dará mejor textura a nuestro pastel.
- Una vez tengamos las verduras listas, le añadiremos los 3 huevos y las 5 claras, y salpimentaremos al gusto, mezclando así todos los ingredientes como si fuésemos a hacer una tortilla. Esta mezcla la verteremos en el molde, y cubriremos con mas laminas de calabacín la mezcla.
- Con el horno precalentado a 180º , cocinaremos nuestro pastel durante 30 minutos, comprobando con un palito de madera si esta bien echo por dentro.
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Un vez listo, se puede tomar tanto frió como caliente (a mi me gusta más caliente) . Recomiendo su conservación en nevera y como consejo es bueno poner debajo unas capas de papel de cocina para que absorba el jugo que pueden soltar las verduras. También es interesante, y puede ser una idea más atractiva para niños si añadimos queso rallado a la mezcla o/y a la parte de arriba y gratinamos. Otra idea interesante es elaborar esta receta en tartaletas individuales, eso también ayudará a los comensales a divertirse más con la comida, sobre todo si no son muy «amigos» de las verduras.
por Carolina | Mar 10, 2018 | Cenas, Comidas, Recetas
Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos + 15 de horno | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 berenjenas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- puerro
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate (si puede ser casera, mucho mejor. En mi caso si tengo prisa uso la salsa de tomate de Mercadona sin azúcares añadidos)
- aceite de oliva virgen extra
- queso rallado light o queso proteico eatlean
Preparación:
- Primero lavaremos las verduras, las pelaremos y las cortaremos en dados pequeños (corte brunoise). Las berenjenas, las partiremos a la mitad y con cuidado y ayuda de un cuchillo las vaciaremos. El relleno de las mismas lo cortaremos de la misma manera para juntarlo con el resto de las verduras.
- En una sartén de buenas dimensiones, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos un poco los dientes de ajo picados. Añadimos el resto de las verduras a la sartén (puerro, pimiento, la carne de las berenjenas, el calabacín y la zanahoria) y tapamos para que se cocine bien. Tapando la sartén con el propio agua de las verduras no debería pegarse, pero de todos modos podéis agregar un poco de agua o vino blanco si veis que lo necesita.
- Cuando veamos que las verduras estén casi listas (tras unos 10-15 minutos de cocción) le agregamos las 3-4 cucharadas de tomate y dejamos otros 5 minutos que se cocine todo bien. Mientras tanto iremos calentando el horno a 180 ºC para tenerlo listo en el siguiente paso.
- Una vez tengamos el relleno listo, en una bandeja cómoda (las berenjenas se mueven al ser ovaladas) les vamos añadiendo el relleno con ayuda de una cuchara y presentándolas en la bandeja. Cuando las tengamos colmadas de relleno esparciremos por encima el queso que tengamos preparados cubriéndolas al gusto.
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- Introducimos las berenjenas en el horno, durante 15 minutos aproximadamente, mirando de vez en cuando (porque cada horno es un mundo) para retirarlas cuando veamos que el queso esta gratinado y listo. Servimos.
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