por Carolina | Abr 12, 2018 | Cenas, Comidas, Desayunos, Meriendas, Recetas, Thermomix
Preparación: 10 minutos | Espera: 45 minutos | Cocción: 50 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- 350 ml. de agua templada
- 500 gr. de preparado marca Rivercote (Lidl)
Preparacion:
- En un bol (grande, donde podamos trabajar la masa) mezclamos el agua con la harina y manualmente la vamos amasando hasta conseguir una masa pegajosa.
- Una vez la masa este lista, en ese mismo bol, la dejaremos unos 45 minutos si puede ser cerca de algún lugar calentito, tapado con papel film o un trapo para que levede y suba de volumen.
- Con papel de horno o con aceite, engrasamos la bandeja o molde y colocamos nuestra masa con la forma deseada, le haremos unos cortes con un cuchillo en la parte superior.
- Precalentamos el horno a 230º. y lo cocinamos durante 50 min. Recuerda poner un bol con agua en la parte baja del horno para crear humedad y mejorar su cocción.
Con thermomix:
SI utilizamos la thermomix, casi todos los pasos serán idénticos, menos los dos primeros.
- Echamos el agua en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 37, velocidad 1.
- Luego añadimos la harina y programamos durante 5 minutos, velocidad espiga.
- En este paso, volcaremos la masa en un bol, para esperar 45 minutos a que suba de volumen y seguimos los pasos anteriores.
por Carolina | Mar 14, 2018 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
Preparación: 5 minutos | Cocción: 10 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 -7
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- Edulcorante líquido (una cucharadita)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- 80 gr de harina de avena
- Una pizca de sal
- Levadura en polvo (una cucharadita)
Preparación:
- Mezcla por un lado los ingredientes líquidos (claras, edulcorante y vainilla) y por otro los secos (harina, levadura y sal). Ahora, junta todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Llena tus moldes hasta la mitad (recuerda que la masa sube).
- Puedes agregarle frutas (frambuesas, arándanos, fresas) por la superficie antes de meter los bizcochitos en el horno o microondas.
- Si los haces en el microondas, contrólalos entre 1 y 2 minutos, comprueba con un palillo su interior para saber si están bien cocinados. Si decides hacerlo en el horno, serán alrededor de 15 minutos a 180º C.
- Puedes ponerles como toppings por ejemplo: queso fresco batido, una salsa de fresas o ¡lo que se te ocurra!.
por Carolina | Mar 10, 2018 | Cenas, Comidas, Recetas
Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos + 15 de horno | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 berenjenas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- puerro
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate (si puede ser casera, mucho mejor. En mi caso si tengo prisa uso la salsa de tomate de Mercadona sin azúcares añadidos)
- aceite de oliva virgen extra
- queso rallado light o queso proteico eatlean
Preparación:
- Primero lavaremos las verduras, las pelaremos y las cortaremos en dados pequeños (corte brunoise). Las berenjenas, las partiremos a la mitad y con cuidado y ayuda de un cuchillo las vaciaremos. El relleno de las mismas lo cortaremos de la misma manera para juntarlo con el resto de las verduras.
- En una sartén de buenas dimensiones, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos un poco los dientes de ajo picados. Añadimos el resto de las verduras a la sartén (puerro, pimiento, la carne de las berenjenas, el calabacín y la zanahoria) y tapamos para que se cocine bien. Tapando la sartén con el propio agua de las verduras no debería pegarse, pero de todos modos podéis agregar un poco de agua o vino blanco si veis que lo necesita.
- Cuando veamos que las verduras estén casi listas (tras unos 10-15 minutos de cocción) le agregamos las 3-4 cucharadas de tomate y dejamos otros 5 minutos que se cocine todo bien. Mientras tanto iremos calentando el horno a 180 ºC para tenerlo listo en el siguiente paso.
- Una vez tengamos el relleno listo, en una bandeja cómoda (las berenjenas se mueven al ser ovaladas) les vamos añadiendo el relleno con ayuda de una cuchara y presentándolas en la bandeja. Cuando las tengamos colmadas de relleno esparciremos por encima el queso que tengamos preparados cubriéndolas al gusto.
- Introducimos las berenjenas en el horno, durante 15 minutos aproximadamente, mirando de vez en cuando (porque cada horno es un mundo) para retirarlas cuando veamos que el queso esta gratinado y listo. Servimos.
por Carolina | Mar 6, 2018 | Desayunos, Meriendas, Recetas
No podía ser de otro modo, la primera estrada de mi blog, bueno, la segunda, pero la primera receta oficial, debía y tenía que ser la de las tortitas de avena. Son archiconocidas por todos y el desayuno más socorrido del mundo. No sólo por su versatilidad, ya que la combinación de ingredientes puede ser enorme, como la facilidad y rapidez (el tiempo, ese bien del que muchos carecemos cuando nos levantamos) a la hora de su elaboración.
Hoy empezaré por su receta más básica pero no por eso menos rica e interesante. La avena, tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y otros nutrientes como el hierro o el fósforo que hacen que sea conocida como la reina de los cereales. Tiene un poder saciante increíble y, debido a un índice glucémico medio (40) ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre (muy importante en el caso de los diabéticos). Dado su alto aporte en fibra es el aliado estupendo contra el extreñimiento y además ayuda a combatir el colesterol malo (LDL) y ayuda a aumentar el bueno (HDL).
Por otro lado, la clara de huevo, nos aporta vitaminas A , B1 , B2 , B6, D y E , tiene un alto grado de aporte de proteínas y es baja en calorías e hidratos de carbono. Nos ayuda a fortalecer músculos y huesos.
Preparación: 5 minutos | Cocción: 2 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil.
Ingredientes para 1 persona:
- 30gr de harina de avena
- 100gr de clara de huevo (4-5 claras)
- pizca de sal o edulcorante al gusto (depende si las prefieres dulces o saladas)
Preparación:
1.Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.
2.Engrasamos la sartén donde los vayamos a cocinar con un poco de aceite de oliva y lo expandimos con un papel de cocina para sacar el exceso.
3.Vertemos la cantidad de mezcla en la sartén cuando este bien caliente, en función del tamaño y grosor que queramos en nuestras tortitas. Esperamos un minutos a que se haga para dar la vuelta y dejar solo unos segundos, así evitaremos que se queden muy secas.
La presentación corre de nuestra cuenta, podéis presentarlas en torre o como yo misma he hecho en la foto en rollitos, podéis acompañarlas de fruta, yogur o algún sirope o salsa. Esta es la receta mas básica, próximamente os iré dando modificaciones o nuevas ideas con las que sorprender y disfrutar de vuestros desayunos.
