por Carolina | Oct 4, 2018 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas, Thermomix
Por fin he podido sacar tiempo para publicar una de las recetas que más me habíais pedido por redes sociales (e incluso personalmente). El delicioso bizcocho de harina de coco. A pesar de ser una receta muy sencilla si no se siguen correctamente los pasos o nos dejamos llevar por nuestra experiencia previa con otras harinas, puede que no nos salga como esperamos, ya que cada harina trabaja diferente.
Preparación: 5 minutos | Cocción: 35 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes para 2-3 personas:
- 3 huevos
- 15 gr de aceite de coco
- 30 gr de zumo de limón
- 50 gr de harina de coco
- 1 sobre de levadura
- edulcorante al gusto
- 20 gr de proteína (el sabor es opcional y al gusto)
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con la batidora o robot de cocina que dispongáis (puede ser en la Thermomix por ejemplo) hasta que los ingredientes se mezclen bien y quede una masa densa. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde con el que vayamos a trabajar, os recomiendo uno pequeño ya que la masa no sube, con que quepa en mas que suficiente.
Una vez vertamos la masa en el molde, hornear unos 30-35 minutos a 180 grados. Una vez que veamos que esté listo, retirar del molde y dejar enfriar.
¿A que tiene una pinta estupenda? Pues os animo a probarlo y a dejarme vuestros comentarios en redes y/o en la sección de comentarios de este mismo post
por Carolina | Mar 14, 2018 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
Preparación: 5 minutos | Cocción: 10 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 -7
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- Edulcorante líquido (una cucharadita)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- 80 gr de harina de avena
- Una pizca de sal
- Levadura en polvo (una cucharadita)
Preparación:
- Mezcla por un lado los ingredientes líquidos (claras, edulcorante y vainilla) y por otro los secos (harina, levadura y sal). Ahora, junta todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Llena tus moldes hasta la mitad (recuerda que la masa sube).
- Puedes agregarle frutas (frambuesas, arándanos, fresas) por la superficie antes de meter los bizcochitos en el horno o microondas.
- Si los haces en el microondas, contrólalos entre 1 y 2 minutos, comprueba con un palillo su interior para saber si están bien cocinados. Si decides hacerlo en el horno, serán alrededor de 15 minutos a 180º C.
- Puedes ponerles como toppings por ejemplo: queso fresco batido, una salsa de fresas o ¡lo que se te ocurra!.
por Carolina | Mar 6, 2018 | Desayunos, Meriendas, Recetas
No podía ser de otro modo, la primera estrada de mi blog, bueno, la segunda, pero la primera receta oficial, debía y tenía que ser la de las tortitas de avena. Son archiconocidas por todos y el desayuno más socorrido del mundo. No sólo por su versatilidad, ya que la combinación de ingredientes puede ser enorme, como la facilidad y rapidez (el tiempo, ese bien del que muchos carecemos cuando nos levantamos) a la hora de su elaboración.
Hoy empezaré por su receta más básica pero no por eso menos rica e interesante. La avena, tiene un elevado contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y otros nutrientes como el hierro o el fósforo que hacen que sea conocida como la reina de los cereales. Tiene un poder saciante increíble y, debido a un índice glucémico medio (40) ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre (muy importante en el caso de los diabéticos). Dado su alto aporte en fibra es el aliado estupendo contra el extreñimiento y además ayuda a combatir el colesterol malo (LDL) y ayuda a aumentar el bueno (HDL).
Por otro lado, la clara de huevo, nos aporta vitaminas A , B1 , B2 , B6, D y E , tiene un alto grado de aporte de proteínas y es baja en calorías e hidratos de carbono. Nos ayuda a fortalecer músculos y huesos.
Preparación: 5 minutos | Cocción: 2 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil.
Ingredientes para 1 persona:
- 30gr de harina de avena
- 100gr de clara de huevo (4-5 claras)
- pizca de sal o edulcorante al gusto (depende si las prefieres dulces o saladas)
Preparación:
1.Mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien.
2.Engrasamos la sartén donde los vayamos a cocinar con un poco de aceite de oliva y lo expandimos con un papel de cocina para sacar el exceso.
3.Vertemos la cantidad de mezcla en la sartén cuando este bien caliente, en función del tamaño y grosor que queramos en nuestras tortitas. Esperamos un minutos a que se haga para dar la vuelta y dejar solo unos segundos, así evitaremos que se queden muy secas.
La presentación corre de nuestra cuenta, podéis presentarlas en torre o como yo misma he hecho en la foto en rollitos, podéis acompañarlas de fruta, yogur o algún sirope o salsa. Esta es la receta mas básica, próximamente os iré dando modificaciones o nuevas ideas con las que sorprender y disfrutar de vuestros desayunos.
