Pan de Lidl sin panificadora

Pan de Lidl sin panificadora

Preparación: 10 minutos | Espera: 45 minutos  | Cocción: 50 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil 

Ingredientes:

  • 350 ml. de agua templada
  • 500 gr. de preparado marca Rivercote (Lidl)

Preparacion: 

  1. En un bol (grande, donde podamos trabajar la masa) mezclamos el agua con la harina y manualmente la vamos amasando hasta conseguir una masa pegajosa.
  2. Una vez la masa este lista, en ese mismo bol, la dejaremos unos 45 minutos si puede ser cerca de algún lugar calentito, tapado con papel film o un trapo para que levede y suba de volumen.
  3. Con papel de horno o con aceite, engrasamos la bandeja o molde y colocamos nuestra masa con la forma deseada, le haremos unos cortes con un cuchillo en la parte superior.
  4. Precalentamos el horno a 230º. y lo cocinamos durante 50 min. Recuerda poner un bol con agua en la parte baja del horno para crear humedad y mejorar su cocción.

Con thermomix:

SI utilizamos la thermomix, casi todos los pasos serán idénticos, menos los dos primeros.

  1. Echamos el agua en el vaso y programamos  4 minutos, temperatura 37, velocidad 1.
  2. Luego añadimos la harina y programamos durante 5 minutos, velocidad espiga.
  3. En este paso, volcaremos la masa en un bol, para esperar 45 minutos a que suba de volumen y seguimos los pasos anteriores.

Berenjenas rellenas de verduras

Berenjenas rellenas de verduras

Preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos + 15 de horno | Nivel de dificultad: Muy fácil

Ingredientes (para 2 personas): 

  • 4 berenjenas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • puerro
  • 3-4 cucharadas de salsa de tomate (si puede ser casera, mucho mejor. En mi caso si tengo prisa uso la salsa de tomate de Mercadona sin azúcares añadidos)
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso rallado light o queso proteico eatlean

Preparación:

  1. Primero lavaremos las verduras, las pelaremos y las cortaremos en dados pequeños (corte brunoise). Las berenjenas, las partiremos a la mitad y con cuidado y ayuda de un cuchillo las vaciaremos. El relleno de las mismas lo cortaremos de la misma manera para juntarlo con el resto de las verduras.
  2. En una sartén de buenas dimensiones, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos un poco los dientes de ajo picados. Añadimos el resto de las verduras a la sartén (puerro, pimiento, la carne de las berenjenas, el calabacín y la zanahoria) y tapamos para que se cocine bien. Tapando la sartén con el propio agua de las verduras no debería pegarse, pero de todos modos podéis agregar un poco de agua o vino blanco si veis que lo necesita.
  3. Cuando veamos que las verduras estén casi listas (tras unos 10-15 minutos de cocción) le agregamos las 3-4 cucharadas de tomate y dejamos otros 5 minutos que se cocine todo bien. Mientras tanto iremos calentando el horno a 180 ºC para tenerlo listo en el siguiente paso.
  4. Una vez tengamos el relleno listo, en una bandeja cómoda (las berenjenas se mueven al ser ovaladas) les vamos añadiendo el relleno con ayuda de una cuchara y presentándolas en la bandeja. Cuando las tengamos colmadas de relleno esparciremos por encima el queso que tengamos preparados cubriéndolas al gusto.
  5. Introducimos las berenjenas en el horno, durante 15 minutos aproximadamente, mirando de vez en cuando (porque cada horno es un mundo) para retirarlas cuando veamos que el queso esta gratinado y listo. Servimos. 

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