por Carolina | Mar 4, 2019 | Cenas, Comidas, Recetas
Conocemos diferentes recetas de pollo a la sidra, pollo a la cerveza , etc. pero es este caso os traigo una versión de pollo con «Ladrón de Manzanas».
Ladrón de Manzanas es una bebida natural elaborada a partir de zumo de manzana fermentado y sin gluten. Tiene baja graduación (4,5º). Las cider son muy populares en Reino Unido e Irlanda (en la isla triunfa mucho la mencionada marca Bulmer’s). En la Europa continental, son populares en países como Francia y Bélgica.
Esta misma receta se podría elaborar igualmente con cualquier otra bebida, o sin ella (con agua o caldo de ave) pero en este caso «Ladrón de manzanas» le dará un toque diferente a lo que estamos acostumbrados.
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 250gr de patata
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Laurel
- Eneldo
- Sal y pimienta negra
- 2 botellas de «ladrón de manzanas»
Elaboración:
Preparación: 5 minutos | Cocción: 1 hora aprox | Nivel de dificultad: Muy fácil
- El primer paso será elegir la fuente de horno con la que vamos a trabajar y precalentar el horno a 180 grados.
- Pelaremos las patatas y la cebolla y la cortaremos de la forma que más nos guste, puede ser en forma de patata panadera o patata bastón, aunque también será un acierto cortarlas en patata gajo. La cebolla la picaremos en corte juliana.
- La preparación de este plato es muy sencilla. Se trata de hacer una cama con las patatas y la cebolla en la fuente. Luego añadir las alitas de pollo, agregar un chorro de aceite de oliva que se reparta bien entre toda la fuente (pero sin pasarnos) , aderezar con el eneldo , la sal y la pimienta y añadir una hojitas de laurel a la fuente.
- Por último antes de meterlo en el horno lo regaremos todo con las dos botellas de Ladrón de Manzanas.
- En el horno contaremos 20-25 minutos antes de abrir y con ayuda de una espátula o cuchara remover el contenido de la bandeja para que todas las piezas de pollo se doren un poquito y queden jugosas al mojarse en la salsa.
- Esperamos otros 20-25 (recordad que cada horno en un mundo y siempre está bien comprobar y dejar más tiempo si es necesario) y tendremos nuestro plato listo.
¿Rápido y fácil verdad? Espero vuestros comentarios para saber cómo os ha salido.
por Carolina | Feb 25, 2019 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
A todos, o casi todos nos gusta la tarta de queso y con esta receta podremos darnos un gusto de “domingo” sin perder sabor y textura pero sí restando azúcares y grasas. Contaremos con el ingrediente estrella, que será el queso untable de la marca Eatlean que nos ayudará a seguir manteniendo la esencia de las tartas de queso clásicas elaboradas con quesos cargados de calorías.
El queso untable Eatlean es cremoso, bajo en grasa (sólo un 5,8%) y rico en proteína (17 gr por 100gr) con sólo 138 kcal.
Para la base:
Para el relleno:
Topping
-
Fresas
-
Edulcorante
- 2 láminas de gelatina
Para la base mezclaremos los ingredientes con un chorrito de leche, hasta que nos quede una masa densa que extenderemos en la base del molde. No pasarse con el líquido, es mejor quedarse corto y rectificar. Y cuando lo tengamos, lo metemos un minuto o minuto y medio en el microondas hasta que se solidifique. Reservamos y continuamos con el relleno.
Para el relleno lo primero será hidratar las láminas en agua tibia para tenerlas listas cuando las necesitemos. En una olla mezclaremos los quesos y la leche hasta que se funda y se mezcle todo bien y luego añadiremos las hojas de gelatina ya hidratadas y seguiremos removiendo hasta que se disuelvan por completo. Nunca llevar a ebullición para no separar la materia grasa de los quesos. En cuanto al edulcorante, lo añadiremos también en este paso junto con el resto de los ingredientes, pero será a gusto de cada uno la cantidad del mismo y es recomendable probar la mezcla para llegar al punto de dulzor necesario de cada uno, recordando que los quesos untables suelen tener un poco mas de sal y es necesario rectificar esto bajo nuestro propio criterio y gusto.
Ahora añadimos el relleno de la tarta al molde y lo vertemos sobre la base que ya teníamos lista. En la nevera deberá refrigerar unas 4-6 horas.
Mientras prepararemos un sirope de frutas para ponerlo de topping (en la parte superior de la tarta) , Lavaremos y quitaremos el tallo de las fresas y las pondremos en una olla a fuego mínimo. Las cocinaremos hasta que pierdan el agua y se deshagan por completo. Añadimos el edulcorante y las hojas de gelatina hidratadas y mezclamos bien.
Una vez listo dejamos enfriar hasta que nuestra tarta esté cuajada por completo y lo extenderemos sobre su superficie.
En la foto la hemos decorado con láminas de coco deshidratado pero la decoración puede ser al gusto de cada uno.
por Carolina | Ene 10, 2019 | Cenas, Comidas, Desayunos, Meriendas, Recetas, Thermomix
El hummus se ha puesto muy de moda en los últimos años y cuenta con un papel fundamental en la mayoría de las listas de la compra de las familias españolas. Supermercados como Mercadona o Lidl entre otros, nos han dado a conocer un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio.
La palabra hummus, no significa otra cosa que garbanzo en árabe ( حمٌص ) ya que es este el ingrediente principal del mismo. El hummus está hecho a base de garbanzos cocidos con Tahín, ajo y zumo de limón como ingredientes principales y cuenta con numerosas variantes diferentes a la hora de realizar su receta a día de hoy.
El Tahín, es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) y es muy usado en diferentes recetas de Oriente Medio. Hoy es fácil encontrar esta pasta o crema de sésamo en muchas tiendas especializadas o supermercados pero si no cuentas con ello en tu alacena no desesperes, quizás los más puristas de la cocina se echen las manos a la cabeza pero verás que es fácil sustituir este ingrediente por otros que quizás sí tengamos más a mano sin diferir muchísimo en la receta clásica. Podéis animaros a probar a sustituir el Tahín si no contáis con él por crema de cacahuete o cacahuetes tostados sin sal ,el resultado no será el mismo, pero sí parecido y no dejará de sorprender.
Tradicionalmente se acompañada de porciones de pan de pita o de verduras y hortalizas frescas. Hoy en día podemos verlo como acompañamiento para «dipear» con bastoncillos de verduras, nachos, tortillas chip, palitos de pan, pan tostado, o cualquier cosa que tengamos por casa. Incluso lo usamos para ser untado en bocadillos y tostadas. Su versatilidad no tiene límites. Además su receta se puede modificar añadiendo especias, verduras o condimentos por lo que el hummus abre un mundo a la imaginación en cuanto a sabores y colores. Es una receta fundamental a día de hoy en dietas tanto de veganos como vegetarianos.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 400 gr de garbanzos cocidos (un bote)
- 60 ml de agua
- 30 ml de zumo de limón
- 20 ml de aceite
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de tahini
- sal al gusto
Preparación: 5 minutos | Cocción: – | Nivel de dificultad: Muy fácil
Agregar los ingredientes al vaso de la batidora, Thermomix o robot de cocina que estemos utilizando y triturar hasta que quede una masa homogénea. Recordad que si queréis que os quede más suelta o más espesa dependerá de la cantidad de agua que añadáis a la mezcla así que podéis ir rectificando al gusto.
Presentación:
Comúnmente se suele servir expandido en un plato o bol, frío o tibio, aderezado con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.
por Carolina | Abr 12, 2018 | Cenas, Comidas, Desayunos, Meriendas, Recetas, Thermomix
Preparación: 10 minutos | Espera: 45 minutos | Cocción: 50 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
- 350 ml. de agua templada
- 500 gr. de preparado marca Rivercote (Lidl)
Preparacion:
- En un bol (grande, donde podamos trabajar la masa) mezclamos el agua con la harina y manualmente la vamos amasando hasta conseguir una masa pegajosa.
- Una vez la masa este lista, en ese mismo bol, la dejaremos unos 45 minutos si puede ser cerca de algún lugar calentito, tapado con papel film o un trapo para que levede y suba de volumen.
- Con papel de horno o con aceite, engrasamos la bandeja o molde y colocamos nuestra masa con la forma deseada, le haremos unos cortes con un cuchillo en la parte superior.
- Precalentamos el horno a 230º. y lo cocinamos durante 50 min. Recuerda poner un bol con agua en la parte baja del horno para crear humedad y mejorar su cocción.
Con thermomix:
SI utilizamos la thermomix, casi todos los pasos serán idénticos, menos los dos primeros.
- Echamos el agua en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 37, velocidad 1.
- Luego añadimos la harina y programamos durante 5 minutos, velocidad espiga.
- En este paso, volcaremos la masa en un bol, para esperar 45 minutos a que suba de volumen y seguimos los pasos anteriores.
por Carolina | Mar 14, 2018 | Desayunos, Meriendas, Postres, Recetas
Preparación: 5 minutos | Cocción: 10 minutos | Nivel de dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 -7
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- Edulcorante líquido (una cucharadita)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- 80 gr de harina de avena
- Una pizca de sal
- Levadura en polvo (una cucharadita)
Preparación:
- Mezcla por un lado los ingredientes líquidos (claras, edulcorante y vainilla) y por otro los secos (harina, levadura y sal). Ahora, junta todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Llena tus moldes hasta la mitad (recuerda que la masa sube).
- Puedes agregarle frutas (frambuesas, arándanos, fresas) por la superficie antes de meter los bizcochitos en el horno o microondas.
- Si los haces en el microondas, contrólalos entre 1 y 2 minutos, comprueba con un palillo su interior para saber si están bien cocinados. Si decides hacerlo en el horno, serán alrededor de 15 minutos a 180º C.
- Puedes ponerles como toppings por ejemplo: queso fresco batido, una salsa de fresas o ¡lo que se te ocurra!.
